Já te deves ter perguntado o que é aquele fiozinho branco ao abrir um ovo. Sim, aquela coisinha branca perto da gema…
Esse fio chama-se chalaza e serve para manter a gema no centro do ovo, como se fosse uma âncora. E não há problema nenhum em consumi-la!
A presença da chalaza indica que o ovo é fresco, e à medida que o ovo envelhece, a chalaza vai desaparecendo. Portanto, se não conseguires ver a chalaza perto da gema, é possível que o ovo já tenha algum tempo.
Curioso, não achas?