Os caracóis são um petisco muito procurado e apreciado, mas será sabes o valor nutricional deles?
Constituídos por água, ricos em proteínas e com pouca gordura, os caracóis são muito nutritivos.
O valor nutricional de 100 gramas de caracóis cozidos em água foi estudado em laboratório e comparado com os vendidos em restaurantes, já cozinhados, não existindo grande diferença.
Os caracóis também são composto por sais minerais, como magnésio, ferro, zinco e cobre e possuem aproximadamente 100 quilocalorias por 100 gramas.
Relativamente a outros moluscos, 100 gramas de caracóis são equivalentes a 98 quilocalorias, menos 33 do que a mesma quantidade de amêijoa e menos 21 do que a de berbigão.